| 中文名称 | 蔗糖 |
|---|---|
| 英文名称 | Sucrose |
| 同义词 | (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol |
| Cas No. | 57-50-1 |
| 标准纯度 | 97% |
| 化学式 | C12 H22 O11 |
| 分子量 | 342.30 |
| MDL No. | MFCD00006626 |
| 熔点 | 185-187 °C (lit.) |
| 沸点 | 397.76°C (rough estimate) |